Lamai kaviar - Citrus australasica (Kaviarlime, Fingerlime) - unga exemplar

Citrus australasica - en botanisk art endemisk för Australien, även känd som Caviar Lime eller Finger Lime.

Växten är en taggig buske, mycket dekorativ med sina vita-rosa, starkt doftande blommor.

Frukterna är mycket uppskattade och har ett högt kommersiellt värde, och används alltmer i gourmeträtter. Fruktens innehåll består av vesiklar som liknar kaviar i utseende, därav namnet "Caviar Lime". När vesiklarna äts färska ger de en explosion av syrlig, bubblande smak när de tuggas. Saften är syrlig, liknande lime.

Frukterna används också för att göra marmelader, lemonader eller till och med inläggningar. Den torkade skalet används som krydda tack vare sin starka arom.

Andra kommersiella eller populära namn: Lamai Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Höjd inklusive kruka: ca 20-25 cm
Krukdiameter: 12 cm
Läs den kompletta skötselguiden för citrus på bloggen.