Lamai caviar - Citrus australasica (Limão Caviar, Limão Dedo) - exemplares jovens

Citrus australasica - espécie botânica endémica da Austrália, conhecida também como Caviar Lime ou Finger Lime.

A planta apresenta-se sob a forma de um arbusto espinhoso, muito decorativo pelas flores brancas-rosadas, fortemente perfumadas.

Os frutos são extremamente apreciados e têm um grande valor comercial, sendo cada vez mais usados em preparações gourmet. O conteúdo do fruto é formado por vesículas muito semelhantes ao caviar em aparência, daí o nome "Caviar Lime". Quando as vesículas são consumidas frescas, têm o efeito de uma explosão de aroma ácido efervescente à medida que são mastigadas. O sumo é ácido, semelhante ao de um lima.

Os frutos são também usados na preparação de marmeladas, limonadas ou mesmo em conserva. A casca seca é usada como condimento, devido ao seu aroma forte.

Outros nomes comerciais ou populares: Limão Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lima Caviar, Citrus Caviar

Altura com vaso incluído: aprox. 20-25 cm
Diâmetro do vaso: 12 cm
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