Lamai caviar - Citrus australasica (Lima caviar, Lima dedo) - ejemplares jóvenes

Citrus australasica - especie botánica endémica de Australia, conocida también como Caviar Lime o Finger Lime.

La planta se presenta en forma de un arbusto espinoso, muy decorativo por sus flores blancas-rosadas, fuertemente perfumadas.

Los frutos son muy apreciados y tienen un alto valor comercial, siendo cada vez más usados en preparaciones gourmet. El contenido del fruto está formado por vesículas muy similares al caviar en apariencia, de ahí el nombre de "Caviar Lime". Cuando las vesículas se consumen frescas, producen una explosión de aroma ácido y efervescente al masticarlas. El jugo es ácido, similar al de una lima.

Los frutos también se usan para preparar mermeladas, limonadas o incluso encurtidos. La cáscara seca se utiliza como condimento, debido a su aroma intenso.

Otros nombres comerciales o populares: Limón Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lima Caviar, Citrus Caviar

Altura con maceta incluida: aprox. 20-25 cm
Diámetro de la maceta: 12 cm
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