Lamai kaviár - Citrus australasica (kaviárová limetka, prstová limetka) - mladé exempláre

Citrus australasica - botanický druh endemický pre Austráliu, známy aj ako Caviar Lime alebo Finger Lime.

Rastlina sa vyskytuje ako tŕnistý ker, veľmi dekoratívny vďaka bielym až ružovým, silne voňavým kvetom.

Plody sú mimoriadne cenené a majú vysokú obchodnú hodnotu, čoraz častejšie sa používajú v gurmánskych jedlách. Obsah plodu tvorí množstvo vezikúl veľmi podobných kaviáru vzhľadom, odtiaľ pochádza názov „Caviar Lime“. Keď sa vezikuly konzumujú čerstvé, spôsobujú explóziu šumivej kyslej arómy pri žuvaní. Šťava je kyslá, podobná limetkovej.

Plody sa používajú aj na prípravu marmelád, limonád alebo dokonca nakladané. Suchá kôra sa používa ako korenie vďaka svojej silnej aróme.

Ďalšie obchodné alebo bežné názvy: Lamai Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Výška vrátane kvetináča: približne 20-25 cm
Priemer kvetináča: 12 cm
Prečítajte si kompletný návod na starostlivosť o citrusy na blogu.