Salie - Salvia officinalis

Salvia officinalis, ook bekend als salie, is een vaste, geurende plant uit de lipbloemenfamilie, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Ze wordt gewaardeerd zowel om haar culinaire toepassingen als om haar geneeskrachtige eigenschappen. Salie heeft grijsgroene, ovale of lansvormige bladeren met een fluweelachtige textuur. De bloemen zijn meestal violet of lichtblauw van kleur en verschijnen aan de top van de stengels in de zomerperiode.

De plant geeft de voorkeur aan een zonnige standplaats en goed doorlatende grond, is sterk en gemakkelijk te verzorgen. In de keuken wordt salie gebruikt om verschillende gerechten te kruiden, waaronder vlees, pasta en sauzen. Ze staat bekend om haar krachtige en licht bittere smaak.

Medicinaal wordt salie ingezet vanwege haar ontstekingsremmende, bacteriedodende en antioxiderende eigenschappen. Ze wordt gebruikt in natuurlijke behandelingen voor diverse kwalen, zoals spijsverteringsproblemen en keelontstekingen.

Hoogte inclusief pot: ca. 15-20 cm