Citrus australasica (Kaviaarlimoen, Vingerlimoen)

Citrus australasica - een inheemse plantensoort uit Australië, ook bekend als Caviar Lime of Finger Lime.

De plant verschijnt als een stekelige struik, zeer sierlijk door de wit-roze bloemen met een sterke geur.

De vruchten worden zeer gewaardeerd en hebben een grote handelswaarde, ze worden steeds vaker gebruikt voor verfijnde gerechten. De inhoud van de vrucht bestaat uit kleine blaasje die qua uiterlijk sterk lijken op kaviaar, vandaar de naam "Caviar Lime". Wanneer de blaasje vers worden gegeten, geven ze een sprankelende zure smaakexplosie bij het kauwen. Het sap is zuur, vergelijkbaar met dat van een limoen.

De vruchten worden ook gebruikt voor het maken van marmelades, limonades of zelfs ingelegd. De gedroogde schil wordt als kruid gebruikt vanwege de sterke geur.

Andere handels- of volksnamen: Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Hoogte inclusief pot: 50-60 cm
Potdiameter: 19 cm

Opmerking: Bij exemplaren met vruchten is het mogelijk dat de vruchten vallen tijdens het hanteren/verpakken/transport.
Lees de volledige verzorgingsgids voor citrus op de blog.