Citrus australasica (Kaviaarlimoen, Vingerlimoen)

Citrus australasica - een botanische soort endemisch in Australië, ook bekend als Caviar Lime of Finger Lime.

De plant verschijnt als een stekelige struik, zeer decoratief door de wit-roze bloemen met een sterke geur.

De vruchten worden zeer gewaardeerd en hebben een hoge commerciële waarde, ze worden steeds vaker gebruikt in gourmetgerechten. De inhoud van de vrucht bestaat uit kleine blaasje die qua uiterlijk sterk lijken op kaviaar, vandaar de naam "Caviar Lime". Wanneer de blaasje vers worden gegeten, geven ze een explosie van bruisende, zure aroma’s af tijdens het kauwen. Het sap is zuur, vergelijkbaar met dat van een limoen.

De vruchten worden ook gebruikt voor het maken van marmelades, limonades of zelfs ingelegd. De gedroogde schil wordt als kruid gebruikt vanwege de sterke smaak.

Andere handels- of volksnamen: Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Hoogte inclusief pot: 50-60 cm
Diameter pot: 19 cm

Opmerking: Bij exemplaren met vruchten is het mogelijk dat de vruchten tijdens het hanteren/verpakken/transporteren vallen.
Lees de complete verzorgingsgids voor citrus op de blog.