Lamai kaviaari - Citrus australasica (kaviaarilime, sormilime) - nuoret yksilöt

Citrus australasica - Australian endeeminen kasvilaji, tunnetaan myös nimillä Caviar Lime tai Finger Lime.

Kasvi on piikikäs pensas, joka on erittäin koristeellinen valko-roosien, voimakkaasti tuoksuvien kukkiensa ansiosta.

Hedelmät ovat erittäin arvostettuja ja niillä on suuri kaupallinen arvo, ja niitä käytetään yhä enemmän gourmet-ruokien valmistuksessa. Hedelmien sisältö koostuu hyvin caviaria muistuttavista rakkuloista, mistä nimi "Caviar Lime". Kun rakkulat syödään tuoreina, ne räjähtävät suussa virkistävän happaman aromin kanssa pureskelun aikana. Mehu on hapanta, limeä muistuttavaa.

Hedelmät sopivat myös marmeladien, limonadien tai jopa suolaisten säilöjen valmistukseen. Kuivattu kuori toimii mausteena voimakkaan arominsa vuoksi.

Muita kaupallisia tai yleisiä nimiä: Lamai Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Korkeus ruukkuineen: noin 20-25 cm
Ruukun halkaisija: 12 cm
Lue täydellinen hoito-opas sitruksille blogista.