Viikunan (Ficus carica) viljely Romaniassa ei ole uutta – sillä on jo useiden satojen vuosien historia, ja viimeaikaiset ilmastonmuutokset (lämpeneminen, talvien leudontuminen) mahdollistavat laajamittaisen viljelyn myös Romaniassa, mikä tarjoaa suuren taloudellisen mahdollisuuden.
Vaikka viikunaa on aiemmin viljelty pääasiassa Romanian etelässä, koska ilmasto on paljon leudompi, viime vuosina on perustettu todellisia viljelmiä myös kukkuloilla ja alppialueilla.
Viikunan kasvu. Kasvaa luonnostaan pensaana, mutta leikkausten avulla voidaan saada myös pensasmainen kruunu. Kasvu on melko nopeaa ja sato runsas, kun suhteutetaan kasvin kokoon.
Viikunat - hedelmät ilmestyvät kerran tai kaksi kertaa vuodessa, heinä-elokuussa-syyskuussa (lajikkeesta riippuen). Tunnetuilla viikunaviljelmillä on erityisiä ylivoimaisia ominaisuuksia (pitkä säilyvyys, maku, koostumus, hedelmien koko, tuottavuus). Hedelmät ilmestyvät ensimmäisenä vuonna, jos hankitut ruukkukasvit ovat kehittyneitä.
Viikunan leikkaus/trimmaus - tehdään lisääntymismateriaalin saamiseksi, mutta myös kruunun harventamiseksi, kuolleiden osien poistamiseksi tai muodon säilyttämiseksi. Viikuna ei vaadi usein tehtäviä tai monimutkaisia leikkauksia.
Kestävyys puutarhassa. Kestää jopa -20°C (-30°C joissakin valikoiduissa viljelyissä) ilman merkittäviä vaurioita. Kestävyys kasvaa kasvin kypsyessä, juuriston kehittyessä ja oksien paksuuntuessa. Suositellaan kasvien suojaamista ensimmäisinä vuosina mikroporolla päällystetyllä kalvolla (pakastesuoja, Agril-tyyppinen kalvo jne.). Pakastumistapaukset viikunassa tarkoittavat ilmiosien vaurioitumista – mutta juuri pysyy elossa ja kasvi lähtee uudelleen kasvuun keväällä.
Istutus. Ruukussa ostetut yksilöt voidaan istuttaa ilman rajoituksia maaliskuusta marraskuuhun, koska niillä on jo kehittynyt juuristo. On suositeltavaa välttää syyspuiden istuttamista kylmään vuodenaikaan, vaikka lämpötilat olisivatkin suotuisat, koska ne sopeutuvat silloin hitaammin.
Sijoittaminen puutarhaan. Runsaan hedelmätuotannon varmistamiseksi on suositeltavaa istuttaa syyspuu mahdollisimman aurinkoiseen paikkaan ja samalla huolehtia tarvittavasta kastelusta (erityisesti kasvin ollessa nuori). Aita lähellä (joka suojaa kylmän kauden tuulilta) tai talon seinän läheisyys (joka toimii lämmönlähteenä) tarjoaa merkittäviä viljelyetuja, mutta muista, että syyspuu tarvitsee myös tilaa kasvaakseen.
Syyspuun lannoitus voidaan tehdä sekä perinteisin menetelmin (lantaa käyttäen) että kemiallisten tai muiden orgaanisten lannoitteiden avulla. Jotkut viljelijät käyttävät tasapainoista NPK-lannoitetta, perustuen maaperän ravinteiden saatavuuteen, joista kasvi ottaa tarvitsemansa ravinteet.
Vaikka syyspuu ei ole kovin vaativa lannoituksen suhteen, koska se on alun perin tottunut kuiviin maaperiin ja alueisiin, lannoitus voi parantaa sadon määrää ja hedelmien laatua. Jotkut lähteet suosittelevat yhtä lannoituskertaa keväällä, kun kasvi aloittaa kasvun.
Syyspuun kastelu. Vaikka kasvi selviää hyvin ilman ihmisen väliintuloa, kastelu vaikuttaa suoraan hedelmien tuottavuuteen ja laatuun. Viljelijät käyttävät tippukastelujärjestelmiä, jotka tarjoavat vettä päivittäin, kun taas harrastajat kastelevat 2-7 päivän välein (riippuen kasvin sijainnista ja maan kuivuudesta). Runsaiden sateiden aikana kastelu lopetetaan.
Sairauksien ja tuholaisten kestävyys. Syyspuita pidetään ‘pest free’ -kasveina. Käytännössä ainoat huolenaiheet liittyvät kasvien hankintaan, istutukseen, kasteluun ja sadonkorjuuseen.
Mielenkiintoista. Syyspuilla on jopa 200 vuoden elinikä. Romaniassa on yli 100-vuotiaita yksilöitä.
Syyspuun taloudellinen potentiaali on suhteellisen helppo arvioida, kun ajattelee vuosittain tuotuja tonneja syyspuita eri muodoissa (kuivattuja, hillona valmistettuja tai tuoreina supermarketeissa). Tällä hetkellä on lukuisia pieniä tuottajia, jotka hyödyntävät paikallisia kotimaisia satoja, mutta tämä on vasta alkua.