Rosmarin - Salvia rosmarinus (Rosmarinus officinalis)

Salvia rosmarinus, även känd som rosmarin, är en flerårig, väldoftande växt från familjen kransblommiga växter. Ursprunglig från Medelhavsområdet, uppskattas rosmarin både för sina kulinariska och medicinska egenskaper. Växten har små, smala, mörkgröna blad med en sträv yta och en stark, karaktäristisk doft. Blommorna är vanligtvis blå eller violetta och blommar på våren eller sommaren. Rosmarin trivs i varmt och soligt klimat samt i väldränerad jord. Den används ofta i medelhavsmatlagning och tillför sin distinkta smak till olika rätter, särskilt lamm-, kyckling- och fiskrätter. Den har också antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper och används i olika naturbehandlingar.

Höjd inklusive kruka: ca 15-20 cm