Oxalis tuberosa (Oca, Igname)

Oxalis tuberosa, más néven Oca Spanyolországban vagy Igname Új-Zélandon, egy évelő növény, amely az Oxalidaceae családba tartozik. Dél-Amerika hegyvidéki régióiból származik, az Oca elsősorban ehető gumói miatt termesztett növény, amelyek fontos táplálékforrást jelentenek olyan országokban, mint Peru, Bolívia és Új-Zéland.

Kinézet. A növény háromlevelű levelekkel rendelkezik, amelyek a lóheréhez hasonlóak, és általában sárga vagy rózsaszín kis virágokat hoz. A gumók hengeresek vagy gömbölyűek, színük változatos: sárga, narancssárga, rózsaszín, piros és lila.

Termesztés. Az Oca jól vízelvezető talajt és mérsékelt vagy hideg éghajlatot kedvel. Ellenáll a betegségeknek és kártevőknek. Az őshonos területeken gyakran többféle növénnyel, például burgonyával és quinoával együtt termesztik.

Fogyasztás. A gumók különböző formában fogyaszthatók: főzve, sütve, pirítva vagy akár nyersen. Ízük hasonlít a burgonyáéhoz, de fajtától függően savanykás vagy édes jegyekkel rendelkeznek. Jó szénhidrát-, rost- és C-vitaminforrások, valamint más vitaminokat is tartalmaznak. Emellett különféle dél-amerikai hagyományos ételek alapanyagai.

Kapcsolódó felhasználás. A növény levelei és szárai szintén ehetők, salátákhoz vagy főtt zöldségként használhatók.

A gumók 6-9 hónap alatt érnek be.

Románia éghajlati viszonyai között szezonálisan, a burgonyához hasonlóan vagy védett helyen termesztendő.

Magasság cseréppel együtt: kb. 20-30 cm
Cserep átmérője: 10-12 cm

Hideg szezonban levél nélkül árusítják (gumók cserépben).