Citrus hystrix – Λάιμ μακρούτ / ταϊλανδέζικο λάιμ με αρωματικά φύλλα - νεαρά φυτά

Citrus hystrix, γνωστό ευρέως ως Makrut lime, ταϊλανδέζικο λάιμ, combava, leech lime, Mauritius papeda ή (στο εμπόριο) kaffir lime, είναι ένα τροπικό εσπεριδοειδές με καταγωγή από τη Νοτιοανατολική Ασία. Καλλιεργείται κυρίως για τα έντονα αρωματικά φύλλα του και όχι μόνο για τον καρπό.

Τα φύλλα είναι χαρακτηριστικά: έχουν «διπλό» σχήμα (κύριο έλασμα + πλατυσμένο μίσχο σε σχήμα κλεψύδρας). Το άρωμα είναι εσπεριδοειδές, φρέσκο και πολύ επίμονο. Τα άνθη είναι λευκά και αρωματικά. Οι καρποί είναι πράσινοι, με ανώμαλη φλούδα, όξινοι και με λίγο χυμό· χρησιμοποιούνται κυρίως η φλούδα και τα φύλλα και λιγότερο η σάρκα.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• Διπλά, πολύ αρωματικά φύλλα (βασικό συστατικό της ταϊλανδέζικης κουζίνας)
• Πράσινοι καρποί με τραχιά φλούδα
• Λευκά, αρωματικά άνθη
• Αειθαλές φυτό με αγκάθια
• Σε γλάστρα παραμένει σε διαχειρίσιμο μέγεθος

Απλή φροντίδα:

• Φως: πλήρης ήλιος ή πολύ έντονο φως. Το καλοκαίρι μπορεί να τοποθετείται σε εξωτερικό χώρο.
• Θερμοκρασία: τροπική. Δεν αντέχει τον παγετό. Μεταφέρεται σε εσωτερικό χώρο όταν οι θερμοκρασίες πέσουν κάτω από 8–10°C.
• Πότισμα: τακτικό κατά την περίοδο ανάπτυξης. Αφήνετε το ανώτερο στρώμα του χώματος να στεγνώνει ελαφρώς μεταξύ των ποτισμάτων. Αποφεύγετε τα λιμνάζοντα νερά.
• Υγρασία: μέτρια έως υψηλή. Ωφελείται από περιστασιακούς ψεκασμούς.
• Χώμα: γόνιμο, ελαφρώς όξινο και πολύ καλά στραγγιζόμενο.

Προτεινόμενο υπόστρωμα:
→ Premium γενικό χώμα για λουλούδια (Ολλανδία) - Secret Garden

Χρήσεις:

Τόσο η φλούδα όσο και ο ίδιος ο καρπός είναι αρωματικά και χρησιμοποιούνται σε διάφορα παρασκευάσματα ως καρυκεύματα ή σε ροφήματα.
Χάρη στις εξαιρετικές αρωματικές και μάλιστα φαρμακευτικές ιδιότητές τους, τα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά στην ταϊλανδέζικη, καμποτζιανή και βιετναμέζικη κουζίνα, αλλά και σε άλλα μέρη του κόσμου -  φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα - σε παγωτά, λεμονάδες, σούπες, σαλάτες, curry, tom yum, επιδόρπια κ.λπ.

Είναι φυτό για βεράντα ή εσωτερικό χώρο, ιδανικό για όσους αγαπούν την ασιατική κουζίνα και όχι μόνο και αναζητούν αυθεντικό άρωμα.

Σημείωση: Στη Ρουμανία καλλιεργείται σε γλάστρα και ξεχειμωνιάζει σε φωτεινό χώρο, από δροσερό έως ζεστό. Τα φύλλα μπορούν να συγκομίζονται σταδιακά, χωρίς να απογυμνώνεται το φυτό. Έχει αγκάθια – χειρίζεστε με προσοχή.

Ένα συλλεκτικό εσπεριδοειδές και φυτό κουζίνας, που εκτιμάται κυρίως για τα φύλλα του με το χαρακτηριστικό άρωμα Makrut.

Ύψος μαζί με τη γλάστρα: περίπου 20 cm

Συμβουλευτείτε τον πλήρη οδηγό φροντίδας για εσπεριδοειδή στο blog.