Citrus Yuzu (Citrus junos) - citrus rezistent la frig

Citrus Yuzu, známý také jako Citrus junos nebo divoký mandarinkový pomeranč, je ovoce pocházející z Východní Asie, zejména z Japonska, Koreje a Číny, známé svou silnou vůní a velmi kyselou chutí. Yuzu má malé až střední rozměry, s tlustou a mírně hrubou slupkou, žluté nebo zelené barvy v závislosti na stupni zralosti. Přestože obsahuje málo šťávy, je ceněno pro svou komplexní vůni, která kombinuje tóny grapefruitu, mandarinky a limetky.

Ovoce, které kombinuje vůně citronu, grapefruitu a mandarinky, se často používá v japonské kuchyni jako hlavní ingredience v omáčkách (například ponzu), marinádách, nápojích a dezertech. Yuzu kosho, kořeněná pasta z yuzu kůry, pálivých papriček a soli, je také populární. V japonské kultuře se yuzu tradičně používá ve vanách (yuzuyu) pro zdravotní přínosy, zejména během zimního slunovratu.

Jedinečným rysem yuzu je jeho odolnost vůči chladu, snáší teploty až -9°C, což z něj činí jedno z mála citrusů na světě s tak dobrou odolností. Podle některých zdrojů rostlina úspěšně přežila i teploty -20°C. 

Z výživového hlediska je yuzu bohaté na vitamín C a antioxidanty, má přínosy pro imunitní systém a trávení. Jeho popularita vzrostla celosvětově a stal se vyhledávanou ingrediencí v moderní kuchyni a nápojovém průmyslu.

Výška včetně květináče: přibližně 40-60 cm