Lamai kaviár - Citrus australasica (kaviárová limetka, prstová limetka) - mladé exempláře

Citrus australasica – botanický druh endemický v Austrálii, známý také jako Caviar Lime nebo Finger Lime.

Rostlina se vyskytuje jako trnitý keř, velmi dekorativní díky bílým až růžovým květům s intenzivní vůní.

Plody jsou velmi ceněné a mají vysokou obchodní hodnotu, stále častěji se používají v gurmánské kuchyni. Obsah plodu tvoří váčky velmi podobné kaviáru vzhledem, odtud název „Caviar Lime“. Když se váčky konzumují čerstvé, mají efekt explozivní, šumivé kyselé chuti při žvýkání. Šťáva je kyselá, podobná limetce.

Plody se také používají k výrobě marmelád, limonád nebo dokonce nakládané. Suchá slupka se používá jako koření díky své silné vůni.

Další obchodní nebo lidové názvy: Lamai Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Výška včetně květináče: cca 20–25 cm
Průměr květináče: 12 cm
Přečtěte si kompletní návod na péči o citrusy na blogu.