Lamai Volkamer (Citrus volkameriana) - frosttålig citron

Volkamer-citronen (Citrus volkameriana) är en korsning mellan citron och bitterapelsin, känd för sin användning både inom trädgårdsskötsel och matlagning. Frukten är medelstor, med ett tjockt skal i gul-orange färg och en något rund form. Smaken är mindre syrlig än vanlig citron, med en lätt bitter ton på grund av bitterapelsinens påverkan. Doften är mer subtil, men passar bra till juicer, såser och marinader.

Växtens namn har givits till ära för den kände tyske botanikern Johann Christoph Volkamer.

Volkamer-citronens frukt används främst till juicer, skal och i maträtter där en mildare syrlighet önskas. Den är idealisk för såser, marinader och drycker, och ger en subtil citrusaktig och lätt bitter ton. Dessutom kan skalet användas i efterrätter eller som rivet skal. Även de eteriska oljorna i skalet används i kosmetiska produkter tack vare sina antioxidativa egenskaper.

Den används ofta som ympgrund i citrusindustrin tack vare sin motståndskraft mot sjukdomar och anpassningsförmåga till olika jordtyper. Denna robusthet gör att den kan användas i områden där andra citrusväxter är känsliga för olika miljöförhållanden.

Volkamer-citronens köldtålighet är måttlig och den tål temperaturer ner till -6°C. Den är mer köldtålig än andra citronsorter, men mindre tålig än arter som yuzu.

Höjd inklusive kruka: cirka 40–60 cm