Citrus australasica (Kaviar Lime, Finger Lime)

Citrus australasica - en botanisk art endemisk för Australien, även känd som Caviar Lime eller Finger Lime. 

Växten förekommer som en taggig buske, mycket dekorativ med sina vita-rosa, starkt doftande blommor. 

Frukterna är mycket uppskattade och har ett högt kommersiellt värde, och används alltmer i gourmeträtter. Fruktens innehåll består av vesiklar som liknar kaviar i utseende, därav namnet "Caviar Lime". När vesiklarna äts färska ger de en explosion av syrlig, bubblande smak när de tuggas. Saften är syrlig, liknande lime. 

Frukterna används också för att göra marmelader, lemonader eller till och med inlagda. Den torkade skalet används som krydda på grund av sin starka arom.

Andra kommersiella eller populära namn: Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Höjd inklusive kruka: 50-60 cm
Krukdiameter: 19 cm

Notera: För exemplar med frukt finns det en möjlighet att frukterna faller av under hantering/förpackning/transport. 
Läs den kompletta skötselguiden för citrusfrukter på bloggen.