Oxalis tuberosa (Oca, Igname)

Oxalis tuberosa, znana tudi kot Oca v Španiji ali Igname na Novi Zelandiji, je trajna rastlina iz družine Oxalidaceae. Izvira iz gorskih območij Južne Amerike, Oca pa se goji predvsem zaradi svojih užitnih gomoljev, ki so pomembna hrana v državah, kot so Peru, Bolivija in Nova Zelandija.

Videz. Rastlina ima trifoliatne liste, podobne detelji, in proizvaja majhna cvetja, običajno rumena ali roza. Gomolji so valjasti ali okrogli, z barvami od rumene, oranžne in roza do rdeče in vijolične.

Kultura. Oca ima raje dobro odcedna tla in zmerno ali hladno podnebje. Je odporna proti boleznim in škodljivcem. V domačih regijah se Oca pogosto goji v policulturi z drugimi rastlinami, kot so krompir in kvinoja.

Poraba. Gomolje je mogoče uživati na različne načine: kuhane, ocvrte, pečene ali celo surove. Imajo okus, podoben krompirju, vendar z kislimi ali sladkimi notami, odvisno od sorte. So dober vir ogljikovih hidratov, vlaknin, vitamina C in drugih vitaminov. Prav tako se uporabljajo v različnih tradicionalnih južnoameriških jedeh.

Dodatne uporabe. Listi in stebla rastline so prav tako užitni in jih je mogoče uporabiti v solatah ali kot kuhano zelenje.

Gomolji zorijo v 6-9 mesecih.

V podnebnih razmerah Romunije se goji sezonsko, podobno kot krompir, ali v zaščitenih prostorih.

Višina s lonec vključno: približno 20-30 cm
Premer lonca: 10-12 cm

V hladni sezoni se prodaja brez listov (gomolji v loncu).