Oxalis tuberosa (Oca, Igname)

Oxalis tuberosa, znana tudi kot Oca v Španiji ali Igname na Novi Zelandiji, je trajna rastlina iz družine oksalidovk. Izvira iz gorskih predelov Južne Amerike, Oca pa se goji predvsem zaradi svojih užitnih gomoljev, ki so pomembna hrana v državah, kot so Peru, Bolivija in Nova Zelandija.

Videz. Rastlina ima trifoliatne liste, podobne detelji, in tvori majhne cvetove, običajno rumene ali rožnate barve. Gomolji so valjasti ali okrogli, z barvami od rumene, oranžne in rožnate do rdeče in vijolične.

Gojenje. Oca ima raje dobro odcedna tla in zmerno ali hladno podnebje. Je odporna proti boleznim in škodljivcem. V domačih krajih se pogosto goji v mešani kulturi z drugimi rastlinami, kot so krompir in kvinoja.

Uporaba. Gomolje lahko uživamo na različne načine: kuhane, ocvrte, pečene ali celo surove. Imajo okus, podoben krompirju, a z rahlo kiselkastimi ali sladkimi toni, odvisno od sorte. So dober vir ogljikovih hidratov, vlaknin, vitamina C in drugih vitaminov. Prav tako se uporabljajo v različnih tradicionalnih jedi Južne Amerike.

Dodatne uporabe. Listi in stebla rastline so prav tako užitni in jih lahko uporabimo v solatah ali kot kuhano zelenjavo.

Gomolji dozorijo v 6-9 mesecih.

V podnebnih razmerah Slovenije se goji sezonsko, podobno kot krompir, ali v zaščitenih prostorih.

Višina s lonec vključenim: približno 20-30 cm
Premer lonca: 10-12 cm

V hladni sezoni se prodaja brez listov (gomolji v loncu).