Citrus australasica (Caviar Lime, Finger Lime)

Citrus australasica - espécie botânica endémica da Austrália, conhecida também como Caviar Lime ou Finger Lime.

A planta apresenta-se sob a forma de um arbusto espinhoso, muito decorativo pelas flores brancas-rosadas, fortemente perfumadas.

Os frutos são extremamente apreciados e têm um elevado valor comercial, sendo cada vez mais usados em preparações gourmet. O conteúdo do fruto é formado por vesículas muito semelhantes ao caviar em aparência, daí a designação de "Caviar Lime". Quando as vesículas são consumidas frescas, provocam uma explosão de aroma ácido efervescente à medida que são mastigadas. O sumo é ácido, semelhante ao de um lima.

Os frutos são também usados na preparação de marmeladas, limonadas ou mesmo em conserva. A casca seca é usada como condimento, devido ao aroma intenso.

Outras designações comerciais ou populares: Caviar Lime, Finger Lime, Lima Caviar, Citrus Caviar

Altura com vaso incluído: 50-60 cm
Diâmetro do vaso: 19 cm

Nota: No caso dos exemplares com frutos, existe a possibilidade de os frutos caírem durante a manipulação/embalagem/transporte.
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