Lamai caviale - Citrus australasica (Lime caviale, Finger Lime) - esemplari giovani

Citrus australasica - specie botanica endemica dell’Australia, conosciuta anche come Caviar Lime o Finger Lime.

La pianta si presenta sotto forma di un arbusto spinoso, molto decorativo grazie ai fiori bianchi-rosati, intensamente profumati.

I frutti sono molto apprezzati e hanno un alto valore commerciale, essendo sempre più utilizzati per preparazioni gastronomiche raffinate. Il contenuto del frutto è formato da vescicole molto simili al caviale nell’aspetto, da cui deriva il nome "Caviar Lime". Quando le vescicole vengono consumate fresche, provocano un’esplosione di aroma acidulo e frizzante mentre vengono masticate. Il succo è aspro, simile a quello di un lime.

I frutti sono usati anche per preparare marmellate, limonate o persino sottaceti. La scorza essiccata viene impiegata come spezia, grazie al suo aroma intenso.

Altri nomi commerciali o popolari: Limone Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Limone Caviar, Citrus Caviar

Altezza con vaso incluso: circa 20-25 cm
Diametro vaso: 12 cm
Leggi la guida completa per la cura degli agrumi sul blog.