Diplotaxis tenuifolia (Rukola trvalá) - biologické pestovanie (mladé rastliny)

Diplotaxis tenuifolia, známa aj ako divoká rukola alebo trvalá rukola, je trvalka z čeľade kapustovitých. Pochádza z oblastí Stredozemia a Západnej Ázie, no dnes sa pestuje v mnohých častiach sveta.

Táto rastlina je známa svojimi kopijovitými, zúbkatými listami, ktoré majú výraznú, pikantnú chuť, často popisovanú ako intenzívnejšiu než chuť bežnej rukoly (Eruca vesicaria). Listy sa často používajú v šalátoch a iných jedlách.

Rastlina vytvára malé žlté kvety a jej semená sa používajú na rozmnožovanie. Diplotaxis tenuifolia uprednostňuje slnečné miesta a dobre priepustné pôdy. Je odolná voči suchu a dokáže zniesť aj chudobnejšie pôdne podmienky.

Okrem kulinárskeho využitia je divoká rukola cenená aj pre svoje výživové hodnoty. Je dobrým zdrojom vitamínov (najmä vitamínu C a vitamínov skupiny B), minerálov (vápnik, železo, draslík) a antioxidantov.

Treba poznamenať, že hoci je Diplotaxis tenuifolia vo všeobecnosti bezpečná na konzumáciu, niektorí ľudia môžu byť na ňu alergickí alebo môžu považovať jej intenzívnu chuť za príliš silnú. Ak s konzumáciou divokej rukoly začínate, odporúča sa začať s malými množstvami a sledovať reakciu organizmu.

Výška vrátane kvetináča: 20-30 cm
Priemer kvetináča: 12 cm