Oxalis tuberosa (Oca, Igname)

Oxalis tuberosa, cunoscuta si sub numele de Oca in Spania sau Igname in Noua Zeelanda, este o planta perena ce face parte din familia Oxalidaceae. Originara din regiunile montane din America de Sud, Oca este cultivata in special pentru tuberculii sai comestibili, care sunt un aliment important in tari precum Peru, Bolivia si Noua Zeelanda.

Aspect. Planta prezinta frunze trifoliate, asemanatoare cu cele ale trifoiului, si produce flori mici, de obicei galbene sau roz. Tuberculii sunt cilindrici sau sferici, avand culori variate de la galben, portocaliu si roz la rosu si violet.

Cultura. Oca prefera soluri bine drenate si clima temperata sau rece. Este rezistenta la boli si daunatori. In regiunile native, Oca este adesea cultivata in policultura cu alte plante precum cartofii si quinoa.

Consum. Tuberculii pot fi consumati in diferite forme: fierti, prajiti, copti sau chiar cruzi. Au un gust asemanator cu cel al cartofilor, dar cu note acide sau dulci, in functie de varietate. Sunt o sursa buna de carbohidrati, fibre, vitamina C, dar si alte vitamine. De asemenea, sunt folositi in diverse preparate traditionale sud-americane.

Utilizari Adiacente. Frunzele si tulpinile plantei sunt, de asemenea, comestibile si pot fi folosite in salate sau ca verdeturi gatite.

Tuberculii se maturizeaza in 6-9 luni.

In conditiile de clima din Romania, se va cultiva sezonier precum Cartoful, sau in spatii protejate.

Inaltime cu ghiveci inclus: 30-50 cm
Diametru ghiveci: 12 cm

In sezonul rece se vand fara frunze (tuberculi in ghiveci).