Lamai Volkamer (Citrus volkameriana) - lamai rezistent la frig

Le citron Volkamer (Citrus volkameriana) est un hybride entre citron et orange amère, connu pour son utilisation tant en horticulture qu'en cuisine. Le fruit a une taille moyenne, avec une peau épaisse de couleur jaune-orange et une forme légèrement arrondie. Le goût est moins acide que celui des citrons ordinaires, avec une légère note amère due à l'influence de l'orange amère. L'arôme est plus subtil, mais adapté aux jus, sauces et marinades.

Le nom de la plante a été donné en l'honneur du célèbre botaniste allemand Johann Christoph Volkamer.

Le fruit du citron Volkamer est principalement utilisé pour les jus, la peau et dans les préparations culinaires où une acidité plus douce est souhaitée. Il est idéal pour les sauces, marinades et boissons, apportant une note d'agrumes subtile et légèrement amère. De plus, la peau peut être utilisée dans les desserts ou pour le zeste. Par ailleurs, les huiles essentielles de la peau sont utilisées dans les produits cosmétiques en raison de leurs propriétés antioxydantes.

Il est fréquemment utilisé comme porte-greffe dans l'industrie des agrumes, grâce à sa résistance aux maladies et son adaptabilité à différents types de sols. Cette robustesse lui permet d'être utilisé dans des régions où d'autres arbres fruitiers sont vulnérables à diverses conditions environnementales.

La résistance au froid du citron Volkamer est modérée, pouvant tolérer des températures jusqu'à -6°C. Il est plus résistant au gel que d'autres variétés de citron, mais moins résistant que des espèces comme le Yuzu.

Hauteur avec pot inclus : env. 40-60 cm