Camellia Sinensis, est un arbuste à feuilles persistantes, utilisé à la fois à des fins décoratives et pour la consommation, ses propriétés médicinales étant très connues dans le monde entier. Les feuilles, les bourgeons et les fruits sont utilisés pour la préparation du thé, mais aussi comme ingrédient dans certaines préparations à visée médicinale.
L'histoire de la plante de thé commence en Asie, il y a 22 000 ans, après la dernière ère glaciaire, mais cet aspect suscite encore des débats intenses parmi les chercheurs. La Camellia Sinensis a été au fil du temps un sujet de controverses médicales et même politiques - mais son utilisation pour la préparation du thé et d'autres types de boissons rafraîchissantes est restée constante au fil du temps.
L'arbre à thé se présente généralement sous la forme d'un arbuste atteignant jusqu'à 2 m de hauteur dans les cultures. Les spécimens ont tendance à se développer naturellement davantage, mais sont généralement réduits à cette hauteur par la taille. Les nouvelles feuilles sont brillantes et ont une teneur typique de 4 % de caféine, ce qui les rend idéales pour la récolte. À mesure qu'elles vieillissent, leur composition chimique change, offrant la possibilité de préparer plusieurs variétés de thé, avec différentes propriétés. Pour préserver la teneur en caféine, les bourgeons et les 2-3 premières feuilles seront récoltés. Dans des conditions de croissance optimales, cette procédure sera répétée toutes les deux semaines.
Soins Camellia Sinensis. L'arbre à thé est cultivé avec succès dans des plantations en plein air dans des zones où les températures ne descendent pas fréquemment en dessous de -10°C, ou dans des zones protégées / serres froides. Bien qu'il résiste techniquement jusqu'à -15°C, une exposition prolongée à de telles températures peut causer des dommages importants à la plante.
Les plantes disponibles en ce moment dans le commerce horticole sont généralement des descendants avec une résistance significativement améliorée au froid - actuellement, il existe des plantations même dans des zones montagneuses, à des altitudes très élevées, où le temps n'est pas vraiment clément. De telles plantations ont été établies dans le but d'obtenir des plantes présentant certaines caractéristiques - par exemple, en raison des températures basses, les plantes poussent plus lentement, mais la teneur en caféine est plus élevée et il est possible d'obtenir plus de spécialités de thé noir.
La plante tolère mieux le manque d'eau que sa présence en excès. Il est recommandé d'utiliser un substrat qui retient un certain degré d'humidité, mais qui draine bien l'excès, afin que l'eau ne stagne pas. Un mélange universel de tourbe amélioré avec de la pierre ponce et/ou de la perlite peut être utilisé avec succès.
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