Citrus australasica (Kaviaarilime, Sormilime)

Citrus australasica - Australian alkuperäinen kasvilaji, tunnetaan myös nimillä Kaviaarilime tai Sormilime.

Kasvi on piikikäs pensas, joka on hyvin koristeellinen valko-roosien, voimakkaasti tuoksuvien kukkiensa ansiosta.

Hedelmät ovat erittäin arvostettuja ja niillä on suuri kaupallinen arvo, ja niitä käytetään yhä enemmän herkkuvalmistuksissa. Hedelmien sisältö koostuu hyvin kaviaarin kaltaisista rakkuloista, mistä nimi "Kaviaarilime" tulee. Kun rakkulat syödään tuoreina, ne räjähtävät suussa virkistävän happaman makuisina. Mehu on hapanta, limeä muistuttavaa.

Hedelmät sopivat myös marmeladien, limonadien tai jopa suolaisten säilöjen valmistukseen. Kuivattu kuori toimii mausteena voimakkaan arominsa vuoksi.

Muita kaupallisia tai yleisiä nimiä: Kaviaarilime, Sormilime, Kaviaarilime, Citrus Kaviaari

Korkeus ruukkuineen: 50-60 cm
Ruukun halkaisija: 19 cm

Huomautus: Hedelmällisissä yksilöissä hedelmät saattavat pudota käsittelyn, pakkaamisen tai kuljetuksen aikana.
Lue täydellinen hoito-opas sitruksille blogista.