Lamai kaviár - Citrus australasica (kaviárová limetka, prstová limetka) - mladé exempláre

Citrus australasica - botanický druh endemický pre Austráliu, známy aj ako Caviar Lime alebo Finger Lime.

Rastlina sa vyskytuje ako tŕnistý ker, veľmi dekoratívny vďaka bielym až ružovým, silne voňavým kvetom.

Plody sú mimoriadne cenené a majú vysokú obchodnú hodnotu, čoraz častejšie sa používajú v gurmánskych jedlách. Obsah plodu tvorí množstvo vezikúl veľmi podobných kaviáru vzhľadom, odtiaľ aj názov „Caviar Lime“. Keď sa vezikuly konzumujú čerstvé, spôsobujú explóziu osviežujúcej kyslej chuti, ktorá sa uvoľňuje pri žuvaní. Šťava je kyslá, podobná limetkovej.

Plody sa používajú aj na prípravu marmelád, limonád alebo dokonca nakladané. Suchá šupka sa používa ako korenie vďaka svojej výraznej aróme.

Ďalšie obchodné alebo bežné názvy: Lamai Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Výška vrátane kvetináča: približne 20-25 cm
Priemer kvetináča: 12 cm
Prečítajte si kompletný návod na starostlivosť o citrusy na blogu.