Cytrus Yuzu (Citrus junos) - cytrus odporny na mróz

Citrus Yuzu, znany również jako Citrus junos lub dzika mandarynka, to owoc pochodzący z Azji Wschodniej, zwłaszcza z Japonii, Korei i Chin, ceniony za intensywny aromat i bardzo kwaśny smak. Yuzu ma rozmiary od małych do średnich, z grubą i lekko chropowatą skórką o żółtym lub zielonym kolorze, w zależności od stopnia dojrzałości. Choć zawiera niewiele soku, jest ceniony za złożony aromat łączący nuty grejpfruta, mandarynki i limonki.

Owoc, łączący smaki cytryny, grejpfruta i mandarynki, jest często używany w kuchni japońskiej jako główny składnik sosów (takich jak ponzu), marynat, napojów i deserów. Yuzu kosho, pikantna pasta z skórki yuzu, ostrych papryczek i soli, jest również popularna. W kulturze japońskiej yuzu tradycyjnie stosuje się w kąpielach (yuzuyu) dla zdrowotnych korzyści, zwłaszcza podczas przesilenia zimowego.

Unikalną cechą yuzu jest odporność na mróz, wytrzymując temperatury do -9°C, co czyni go jednym z nielicznych cytrusów na świecie o tak dobrej odporności. Według niektórych źródeł roślina z powodzeniem przetrwała nawet -20°C.

Pod względem wartości odżywczych yuzu jest bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, przynosząc korzyści układowi odpornościowemu i trawieniu. Jego popularność wzrosła na całym świecie, stając się poszukiwanym składnikiem w nowoczesnej kuchni i przemyśle napojów.

Wysokość wraz z doniczką: ok. 40-60 cm