Citrus Yuzu (Citrus junos) - citrus rezistent la frig

Citrus Yuzu, znany również jako Citrus junos lub dzika mandarynka, to owoc pochodzący z Azji Wschodniej, zwłaszcza z Japonii, Korei i Chin, znany ze swojego intensywnego aromatu i bardzo kwaśnego smaku. Yuzu ma małe do średnich rozmiarów, z grubą i lekko chropowatą skórką, żółtą lub zieloną, w zależności od stopnia dojrzałości. Chociaż ma niewiele soku, jest ceniony za swój złożony aromat, łączący nuty grejpfruta, mandarynki i limonki.

Owoc, który łączy aromaty cytryny, grejpfruta i mandarynki, jest często używany w kuchni japońskiej, będąc głównym składnikiem sosów (takich jak ponzu), marynat, napojów i deserów. Yuzu kosho, pikantna pasta z skórki yuzu, ostrych papryczek i soli, jest również popularna. W kulturze japońskiej yuzu jest tradycyjnie używane w kąpielach (yuzuyu), aby przynieść korzyści zdrowotne, zwłaszcza podczas przesilenia zimowego.

Unikalną cechą yuzu jest odporność na mróz, wytrzymując temperatury do -9°C, będąc jednym z niewielu cytrusów na świecie o tak dobrej odporności. Według niektórych źródeł roślina z powodzeniem przetrwała także -20°C. 

Pod względem odżywczym yuzu jest bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, mając korzyści dla układu odpornościowego i trawienia. Jego popularność wzrosła na całym świecie, stając się poszukiwanym składnikiem w nowoczesnej kuchni i przemyśle napojów.

Wysokość wraz z doniczką: ok. 40-60 cm