Oxalis tuberosa (Oca, Igname)

Oxalis tuberosa, poznata i kao Oca u Španjolskoj ili Igname na Novom Zelandu, je višegodišnja biljka koja pripada porodici Oxalidaceae. Porijeklom iz planinskih područja Južne Amerike, Oca se uzgaja uglavnom zbog svojih jestivih gomolja, koji su važna hrana u zemljama poput Perua, Bolivije i Novog Zelanda.

Izgled. Biljka ima trodijelne listove, slične djetelini, i proizvodi male cvjetove, obično žute ili ružičaste boje. Gomolji su cilindrični ili sferični, u različitim bojama od žute, narančaste i ružičaste do crvene i ljubičaste.

Uzgoj. Oca preferira dobro drenirano tlo i umjerenu ili hladnu klimu. Otporna je na bolesti i štetočine. U izvornim područjima, Oca se često uzgaja u polikulturi s drugim biljkama poput krumpira i kvinoje.

Potrošnja. Gomolji se mogu jesti na različite načine: kuhani, prženi, pečeni ili čak sirovi. Imaju okus sličan krumpiru, ali s kiselim ili slatkim notama, ovisno o sorti. Dobar su izvor ugljikohidrata, vlakana, vitamina C, kao i drugih vitamina. Također se koriste u raznim tradicionalnim južnoameričkim jelima.

Dodatne upotrebe. Listovi i stabljike biljke također su jestivi i mogu se koristiti u salatama ili kao kuhano zelenje.

Gomolji dozrijevaju za 6-9 mjeseci.

U klimatskim uvjetima Hrvatske, uzgajat će se sezonski poput krumpira ili u zaštićenim prostorima.

Visina s posudom uključeno: cca. 20-30 cm
Promjer posude: 10-12 cm

U hladnoj sezoni prodaju se bez listova (gomolji u posudi).