Oxalis tuberosa (Oca, Igname)

Oxalis tuberosa, poznata i kao Oca u Španjolskoj ili Igname na Novom Zelandu, je trajna biljka koja pripada porodici Oxalidaceae. Podrijetlom je iz planinskih područja Južne Amerike, a Oca se uzgaja prvenstveno zbog svojih jestivih gomolja, koji su važna hrana u zemljama poput Perua, Bolivije i Novog Zelanda.

Izgled. Biljka ima trodijelne listove, slične djetelini, i proizvodi male cvjetove, obično žute ili ružičaste boje. Gomolji su cilindrični ili okrugli, u raznim bojama od žute, narančaste i ružičaste do crvene i ljubičaste.

Uzgoj. Oca voli dobro drenirano tlo i umjerenu ili hladnu klimu. Otporna je na bolesti i štetnike. U rodnim krajevima često se uzgaja u polikulturi s drugim biljkama poput krumpira i kvinoje.

Upotreba. Gomolji se mogu jesti na različite načine: kuhani, prženi, pečeni ili čak sirovi. Imaju okus sličan krumpiru, ali s kiselkastim ili slatkim notama, ovisno o sorti. Dobar su izvor ugljikohidrata, vlakana, vitamina C i drugih vitamina. Također se koriste u raznim tradicionalnim južnoameričkim jelima.

Dodatne upotrebe. Listovi i stabljike biljke također su jestivi i mogu se koristiti u salatama ili kao kuhano zelenje.

Gomolji dozrijevaju za 6-9 mjeseci.

U klimatskim uvjetima Hrvatske uzgaja se sezonski poput krumpira ili u zaštićenim prostorima.

Visina s posudom: oko 20-30 cm
Promjer posude: 10-12 cm

U hladnijem dijelu godine prodaju se bez listova (gomolji u posudi).