Persicaria odorata (Vietnamese coriander) - cultura biologica

Persicaria odorata, connue sous le nom populaire de coriandre vietnamienne, Rau ram ou coriandre du Vietnam, est une plante aromatique vivace originaire d'Asie du Sud-Est (Vietnam, Thaïlande et Cambodge).

C'est une plante à croissance rapide, formant des touffes denses de 30 à 60 cm de hauteur. Les feuilles sont lancéolées, vert foncé, avec des taches pourpres distinctes à la base, et ont un arôme puissant et caractéristique de coriandre, menthe et citron. L'arôme est beaucoup plus intense que celui de la coriandre ordinaire et est très apprécié dans la cuisine asiatique.

Les fleurs sont petites, blanc-rosé, regroupées en épis fins, apparaissant en été et en automne.

Caractéristiques principales :

• Taille : 30-60 cm de hauteur
• Arôme : intense, spécifique (coriandre + menthe + citron)
• Utilisation : culinaire (salades, soupes pho, curry, nems, garnitures)
• Période de floraison : été-automne
• Résistance : sensible au gel (cultivée comme plante annuelle ou hivernée à l'intérieur)

Entretien simple et pratique :

• Lumière : mi-ombre ou soleil filtré (tolère aussi une légère ombre)
• Sol : riche, humide, bien drainé
• Arrosage : abondant et régulier (le sol doit rester toujours légèrement humide)
• Température : chaude (optimale 20-30°C), ne supporte pas le gel en dessous de 0°C
• Taillage : couper régulièrement les extrémités pour stimuler la ramification et maintenir l'arôme intense

Utilisations :

• Cuisine vietnamienne et thaïlandaise (essentielle dans la soupe pho, salades et plats de viande)
• Thés et infusions aromatiques
• Plante médicinale traditionnelle (digestion, rhume)

Une plante excellente pour les jardins d'herbes aromatiques, les pots sur balcon ou terrasse. Elle a besoin d'humidité et de chaleur, mais pousse très vite et offre un arôme unique et puissant !

⚠️ Note : Pour un arôme maximal, il est recommandé de récolter les feuilles les jours ensoleillés, après évaporation de la rosée.

Hauteur avec pot incluse : env. 15-25 cm

L'apparence et la taille de la plante varient selon la saison, la maturité des feuilles, la taille, etc.