Juniperus communis 'Meyer' - luomuviljely

Juniperus communis on ikivihreä pensas tai pieni puu kuusikasvien heimosta. Sitä esiintyy luonnonvaraisena monilla maailman alueilla, mukaan lukien Euroopassa, Aasiassa, Pohjois-Amerikassa ja arktisilla alueilla.

Sen marjat, jotka ovat itse asiassa sinimustia käpyjä, ovat käytössä sekä ruoanlaitossa että lääketieteessä. Kasvi tunnetaan myös koristeominaisuuksistaan, ja sitä käytetään usein maisemasuunnittelussa ja puutarhanhoidossa.

Juniperus communis 'Meyer' eroaa tavallisesta viljelymuodosta tummemman lehtivärinsä ansiosta.

Ruoanlaitto: Katajanmarjat ovat arvostettu mauste perinteisessä keittiössä, erityisesti Pohjois-Euroopassa. Niitä käytetään maustamaan riistaa ja hapankaalia, ja ne ovat myös keskeinen ainesosa ginin valmistuksessa. Marjoilla on tunnusomainen, aromaattinen maku, jossa on mäntymäisiä vivahteita ja lievää katkeruutta.

Lääkinnällinen käyttö: Katajaa on käytetty perinteisessä kansanlääketieteessä monien vaivojen hoitoon. Marjoilla on tunnettuja diureettisia ja antiseptisiä ominaisuuksia. Kansanlääkinnässä niitä on käytetty muun muassa virtsatietulehdusten, nivelrikon ja ruoansulatusongelmien hoitoon. Katajanmarjoista saatua eteeristä öljyä käytetään aromaterapiassa.

Katajan neulasmaiset lehdet ovat tummanvihreät ja kolmisivuiset, yläpuolella on valkoinen viiva.

Korkeus ruukkuineen: 20–30 cm
Ruukun halkaisija: 12 cm