Lamai kaviaari - Citrus australasica (kaviaarilime, sormilime) - nuoret yksilöt

Citrus australasica - Australian endeeminen kasvilaji, tunnetaan myös nimillä Caviar Lime tai Finger Lime. 

Kasvi esiintyy piikikkäänä pensaana, joka on hyvin koristeellinen valko-roosien, voimakkaasti tuoksuvien kukkiensa ansiosta. 

Hedelmät ovat erittäin arvostettuja ja niillä on suuri kaupallinen arvo, ja niitä käytetään yhä enemmän gourmet-ruokien valmistuksessa. Hedelmien sisältö koostuu hyvin kaviaarin näköisistä rakkuloista, mistä nimi "Caviar Lime" tulee. Kun rakkulat syödään tuoreina, ne räjähtävät suussa virkistävän happaman aromin kanssa. Mehu on hapanta, limeä muistuttavaa. 

Hedelmät käytetään myös marmeladien, limonadien tai jopa suolaisten säilöjen valmistukseen. Kuivattu kuori toimii mausteena voimakkaan arominsa vuoksi.

Muita kauppa- tai kansannimiä: Lamai Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Korkeus ruukku mukaan lukien: noin 20-25 cm
Ruukun halkaisija: 12 cm
Lue täydellinen hoito-opas sitrushedelmille blogista.