Viikunan (Ficus carica) viljely Romaniassa ei ole uutta – sillä on jo useiden satojen vuosien historia, ja viimeaikaiset ilmastonmuutokset (lämpeneminen, talvien leudontuminen) mahdollistavat laajamittaisen viljelyn myös Romaniassa, taloudellinen mahdollisuus on erittäin suuri.
Vaikka viikunaa on aiemmin viljelty pääasiassa Romanian etelässä, koska ilmasto on paljon leudompi, viime vuosina on perustettu todellisia viljelmiä myös kukkuloilla ja alppialueilla.
Viikunapuun kasvu. Kasvaa luonnostaan pensaana, mutta leikkaamalla voidaan saada myös pensasmainen latvus. Kasvu on melko nopeaa ja sato runsas kasvin kokoon nähden.
Viikunat - hedelmät ilmestyvät kerran tai kahdesti vuodessa, heinä-elokuussa-syyskuussa (lajikkeesta riippuen). Tunnetuilla viikunaviljelmillä on erityisiä ylivoimaisia ominaisuuksia (pitkä säilyvyys, maku, koostumus, hedelmien koko, tuottavuus). Hedelmät ilmestyvät ensimmäisenä vuonna, kun hankitut kevyesti kehittyneet yksilöt ovat ruukussa.
Viikunapuun leikkaus/trimmaus - tehdään lisääntymismateriaalin saamiseksi, mutta myös latvuksen harventamiseksi, kuolleiden osien poistamiseksi tai muodon säilyttämiseksi. Viikunapuu ei vaadi usein tai monimutkaisia leikkauksia.
Kestävyys puutarhassa. Kestää jopa -20°C (-30°C valikoiduilla viljelyillä) ilman merkittäviä vaurioita. Kestävyys kasvaa kasvin kypsyessä, juuristo kehittyy ja oksat paksunevat. Suositellaan suojaamaan kasveja ensimmäisinä vuosina mikroporolla peittämällä (pakastesuoja, Agril-kalvo jne.). Pakastumistapaukset viikunassa tarkoittavat ilmiosien vaurioitumista – mutta juuri pysyy elossa ja kasvi kasvaa uudelleen keväällä.
Istutus. Ruukussa ostetut yksilöt voidaan istuttaa ilman rajoituksia maaliskuusta marraskuuhun, koska niillä on jo kehittynyt juuristo. On suositeltavaa välttää syyspuiden istutusta kylmään vuodenaikaan, vaikka lämpötilat olisivatkin sallivia, koska ne sopeutuvat silloin hitaammin.
Sijoittaminen puutarhaan. Runsaan sadon saamiseksi on suositeltavaa istuttaa syyspuu mahdollisimman aurinkoiseen paikkaan ja varmistaa samalla tarvittava kastelu (erityisesti kasvin ollessa nuori). Aita lähellä (joka suojaa kylmän kauden tuulilta) tai talon seinän läheisyys (joka toimii lämmönlähteenä) tarjoaa merkittäviä viljelyetuja, mutta muista, että Syyspuu tarvitsee myös tilaa kasvaakseen.
Syyspuun lannoitus voidaan tehdä sekä perinteisin menetelmin (lantaa) että kemiallisten lannoitteiden tai muiden orgaanisten lannoitteiden avulla. Jotkut viljelijät käyttävät tasapainoista NPK-lannoitetta, perustuen maaperän ravinteiden saatavuuteen, joista kasvi ottaa tarvitsemansa ravinteet.
Vaikka syyspuu ei ole kovin vaativa lannoituksen suhteen, koska se on alun perin tottunut kuiviin maaperiin ja alueisiin, lannoitus voi parantaa sadon määrää ja hedelmien laatua. Jotkut lähteet suosittelevat yhtä lannoituskertaa keväällä, kun kasvi aloittaa kasvun.
Syyspuun kastelu. Vaikka kasvi selviää hyvin ilman ihmisen puuttumista, kastelu vaikuttaa suoraan hedelmien tuottavuuteen ja laatuun. Viljelijät käyttävät tippukastelujärjestelmiä, jotka tarjoavat vettä päivittäin, kun taas harrastelijat kastelevat 2–7 päivän välein (riippuen kasvin sijainnista ja maan kuivuudesta). Runsaiden sateiden aikana kastelu lopetetaan.
Sairauksien ja tuholaisten kestävyys. Syyspuut ovat niin sanotusti ‘pest free’. Käytännössä ainoat huolenaiheet liittyvät kasvien hankintaan, istutukseen, kasteluun ja sadonkorjuuseen.
Mielenkiintoista. Syyspuut voivat elää jopa 200 vuotta. Romaniassa on yli 100-vuotiaita yksilöitä.
Syyspuun taloudellinen potentiaali on suhteellisen helppo arvioida, kun ajattelee vuosittain tuotuja tonneja syyspuita eri muodoissa (kuivattuja, hillona valmistettuja tai tuoreita supermarketeissa). Tällä hetkellä on lukuisia pieniä tuottajia, jotka hyödyntävät paikallisia kotimaisia satoja, mutta tämä on vasta alkua.