Salvie - Salvia officinalis

Η Salvia officinalis, γνωστή και ως φασκόμηλο, είναι ένα πολυετές, αρωματικό φυτό από την οικογένεια Lamiaceae, που προέρχεται από τη μεσογειακή περιοχή. Εκτιμάται τόσο για τη μαγειρική χρήση της όσο και για τις ιατρικές της ιδιότητες. Η φασκόμηλο έχει γκριζοπράσινα, ωοειδή ή λογχοειδή φύλλα με βελούδινη υφή. Τα άνθη της είναι συνήθως βιολετί ή ανοιχτό μπλε και εμφανίζονται στην κορυφή των στελεχών το καλοκαίρι.

Το φυτό προτιμά την έκθεση στον ήλιο και τα καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη, είναι ανθεκτικό και εύκολο στη φροντίδα. Στην κουζίνα, η φασκόμηλο χρησιμοποιείται για να αρωματίσει διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένου κρέατος, ζυμαρικών και σαλτσών. Είναι γνωστή για τη δυνατή και ελαφρώς πικρή γεύση της.

Από ιατρική άποψη, η φασκόμηλο χρησιμοποιείται για τις αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιείται σε φυσικές θεραπείες για διάφορες παθήσεις, όπως πεπτικά προβλήματα και φλεγμονές του λαιμού.

Ύψος με τη γλάστρα: περίπου 15-20 εκ.