Lamai caviar - Citrus australasica (Caviar Lime, Finger Lime) - νεαρά δείγματα

Citrus australasica - ενδημικό βοτανικό είδος της Αυστραλίας, γνωστό και ως Caviar Lime ή Finger Lime.

Το φυτό παρουσιάζεται ως ένας αγκαθωτός θάμνος, πολύ διακοσμητικός με τα λευκά - ροζ άνθη του, έντονα αρωματικά.

Οι καρποί είναι εξαιρετικά εκτιμημένοι και έχουν μεγάλη εμπορική αξία, χρησιμοποιούμενοι όλο και περισσότερο σε γκουρμέ παρασκευάσματα. Το περιεχόμενο του καρπού αποτελείται από κυστίδια που μοιάζουν πολύ με χαβιάρι στην όψη, εξ ου και η ονομασία "Caviar Lime". Όταν τα κυστίδια καταναλώνονται φρέσκα, προκαλούν μια έκρηξη όξινου, αφρώδους αρώματος καθώς μασιούνται. Ο χυμός είναι όξινος, παρόμοιος με αυτόν του λάιμ.

Οι καρποί χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδων, λεμονάδων ή ακόμη και τουρσιών. Η ξερή φλούδα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, λόγω της έντονης μυρωδιάς της.

Άλλες εμπορικές ή λαϊκές ονομασίες: Λάιμ Καβιάρ, Caviar Lime, Finger Lime, Λάιμα Καβιάρ, Citrus Caviar

Ύψος με γλάστρα: περίπου 20-25 εκ.
Διάμετρος γλάστρας: 12 εκ.
Διαβάστε τον πλήρη οδηγό φροντίδας για τα εσπεριδοειδή στο ιστολόγιο.