Citrus australasica (Λάιμ Καβιάρ, Λάιμ Δακτύλου)

Citrus australasica - ενδημικό βοτανικό είδος της Αυστραλίας, γνωστό και ως Caviar Lime ή Finger Lime.

Το φυτό παρουσιάζεται ως ένας αγκαθωτός θάμνος, πολύ διακοσμητικός με τα λευκά - ροζ άνθη του, έντονα αρωματικά.

Οι καρποί είναι εξαιρετικά εκτιμημένοι και έχουν μεγάλη εμπορική αξία, χρησιμοποιούμενοι όλο και περισσότερο σε γκουρμέ παρασκευάσματα. Το περιεχόμενο του καρπού αποτελείται από κυστίδια που μοιάζουν πολύ με το χαβιάρι στην όψη, εξ ου και η ονομασία "Caviar Lime". Όταν τα κυστίδια καταναλώνονται φρέσκα, προκαλούν μια έκρηξη όξινου, αφρώδους αρώματος καθώς μασιούνται. Ο χυμός είναι όξινος, παρόμοιος με αυτόν του λάιμ.

Οι καρποί χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδων, λεμονάδων ή ακόμη και τουρσιών. Η ξερή φλούδα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, λόγω της έντονης μυρωδιάς της.

Άλλες εμπορικές ή λαϊκές ονομασίες: Caviar Lime, Finger Lime, Λεμόνι Χαβιάρι, Citrus Caviar

Ύψος με γλάστρα: 50-60 εκ.
Διάμετρος γλάστρας: 19 εκ.

Σημείωση: Στην περίπτωση φυτών με καρπούς υπάρχει πιθανότητα οι καρποί να πέσουν κατά τη διάρκεια χειρισμών/συσκευασίας/μεταφοράς.
Διαβάστε τον πλήρη οδηγό φροντίδας για τα εσπεριδοειδή στο ιστολόγιο.