Persicaria odorata (Vietnamese coriander) - cultura biologica

Persicaria odorata, allgemein bekannt als vietnamesischer Koriander, Rau ram oder vietnamesischer Koriander, ist eine mehrjährige aromatische Pflanze, die aus Südostasien (Vietnam, Thailand und Kambodscha) stammt.

Es ist eine schnell wachsende Pflanze, die dichte Büsche von 30-60 cm Höhe bildet. Die Blätter sind lanzettlich, dunkelgrün mit deutlichen purpurfarbenen Flecken an der Basis und haben einen starken und charakteristischen Duft nach Koriander, Minze und Zitrone. Das Aroma ist viel intensiver als bei gewöhnlichem Koriander und wird in der asiatischen Küche sehr geschätzt.

Die Blüten sind klein, weiß-rosa, in dünnen Ähren angeordnet und erscheinen im Sommer und Herbst.

Hauptmerkmale:

• Größe: 30-60 cm Höhe
• Aroma: intensiv, charakteristisch (Koriander + Minze + Zitrone)
• Verwendung: kulinarisch (Salate, Pho-Suppen, Curry, Nem, Beilagen)
• Blütezeit: Sommer-Herbst
• Frostempfindlichkeit: empfindlich gegen Frost (wird als einjährige Pflanze kultiviert oder im Haus überwintert)

Einfache und praktische Pflege:

• Licht: Halbschatten oder gefiltertes Sonnenlicht (toleriert auch leichten Schatten)
• Boden: reichhaltig, feucht, gut durchlässig
• Bewässerung: reichlich und regelmäßig (der Boden sollte stets leicht feucht bleiben)
• Temperatur: warm (optimal 20-30 °C), verträgt keinen Frost unter 0 °C
• Beschneidung: regelmäßig die Spitzen schneiden, um die Verzweigung zu fördern und das intensive Aroma zu erhalten

Verwendungen:

• Vietnamesische und thailändische Küche (unverzichtbar in Pho-Suppe, Salaten und Fleischgerichten)
• Aromatische Tees und Aufgüsse
• Traditionelle Heilpflanze (Verdauung, Erkältung)

Eine ausgezeichnete Pflanze für Kräutergärten, Balkon- oder Terrakübel. Sie benötigt Feuchtigkeit und Wärme, wächst aber sehr schnell und bietet ein einzigartiges und starkes Aroma!

⚠️ Hinweis: Für das maximale Aroma wird empfohlen, die Blätter an sonnigen Tagen zu ernten, nachdem der Tau verdunstet ist.

Höhe inklusive Topf: ca. 15-25 cm

Das Aussehen und die Größe der Pflanze ändern sich je nach Saison, Blattreife, Schnitt usw.