Volkamer-Zitrone (Citrus volkameriana) – kältebeständige Zitrone

Die Volkamer-Zitrone (Citrus volkameriana) ist eine Hybride aus einer Zitrone und einer Bitterorange, die für ihre Verwendung sowohl im Gartenbau als auch in der Küche bekannt ist. Die Frucht ist mittelgroß, hat eine dicke gelb-orangefarbene Schale und eine leicht runde Form. Der Geschmack ist weniger säuerlich als bei gewöhnlichen Zitronen und weist aufgrund des Einflusses der Bitterorange eine leichte Bitternote auf. Das Aroma ist dezenter, aber für Säfte, Saucen und Marinaden geeignet.

Der Name der Pflanze wurde zu Ehren des bekannten deutschen Botanikers Johann Christoph Volkamer eingeführt.

Die Frucht der Volkamer-Zitrone wird hauptsächlich für Säfte, Schalen und in kulinarischen Zubereitungen verwendet, bei denen eine mildere Säure gewünscht ist. Es ist ideal für Saucen, Marinaden und Getränke und bringt eine dezente und leicht bittere Zitrusnote mit. Darüber hinaus kann die Schale in Desserts oder zum Würzen verwendet werden. Darüber hinaus werden die ätherischen Öle der Schale aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften in Kosmetikprodukten verwendet.

Aufgrund seiner Krankheitsresistenz und Anpassungsfähigkeit an verschiedene Bodentypen wird es häufig als Unterlage in der Zitrusindustrie verwendet. Diese Robustheit ermöglicht den Einsatz in Regionen, in denen andere Zitrusbäume verschiedenen Umweltbedingungen ausgesetzt sind.

Die Kälteresistenz der Volkamer-Zitrone ist mäßig und verträgt Temperaturen bis zu -6°C . Sie ist frostbeständiger als andere Zitronensorten, aber weniger widerstandsfähig als Arten wie Yuzu.

Höhe mit Töpfen: ca. 40-60 cm