Lamai Kaviar - Citrus australasica (Kaviar-Limette, Fingerlimette) - junge Exemplare

Citrus australasica – eine in Australien heimische Pflanzenart, auch bekannt als Caviar Lime oder Finger Lime.

Die Pflanze wächst als dorniger Strauch und ist durch ihre weiß-rosa, stark duftenden Blüten sehr dekorativ.

Die Früchte sind äußerst geschätzt und haben einen hohen kommerziellen Wert, da sie immer häufiger für Gourmetgerichte verwendet werden. Der Fruchtinhalt besteht aus kleinen Bläschen, die optisch stark an Kaviar erinnern, daher der Name „Caviar Lime“. Beim frischen Verzehr der Bläschen erlebt man eine spritzige, säuerliche Geschmacksexplosion beim Kauen. Der Saft ist sauer und ähnelt dem von Limetten.

Die Früchte werden auch zur Herstellung von Marmeladen, Limonaden oder sogar eingelegt verwendet. Die getrocknete Schale dient als Gewürz aufgrund ihres intensiven Aromas.

Weitere Handels- oder Volksnamen: Lamai Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Höhe inklusive Topf: ca. 20-25 cm
Topfdurchmesser: 12 cm
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