Kaviar-Limette - Citrus australasica (Caviar Lime, Finger Lime) - junge Exemplare
Citrus australasica - endemische botanische Art aus Australien, auch bekannt als Caviar Lime oder Finger Lime.
Die Pflanze präsentiert sich in Form eines Tepos-Strauches, sehr dekorativ mit seinen weiß-rosa, stark duftenden Blüten.
Die Früchte werden sehr geschätzt und haben einen hohen kommerziellen Wert, da sie zunehmend für Gourmetgerichte verwendet werden. Der Inhalt der Frucht besteht aus Vesikeln, die dem Aussehen von Kaviar sehr ähnlich sind, daher der Name "Caviar Lime". Wenn die Bläschen frisch gegessen werden, wirken sie beim Kauen wie eine Explosion von sprudelndem Säuregeschmack. Der Saft ist sauer, ähnlich dem einer Limette.
Die Früchte werden auch zur Zubereitung von Marmeladen, Limonaden oder sogar Essiggurken verwendet. Die trockene Rinde wird aufgrund ihres starken Aromas als Gewürz verwendet.
Andere kommerzielle oder populäre Namen: Lime Caviar, Caviar Lime, Finger Lime, Lemon Caviar, Citrus Caviar
Höhe inkl. Töpfe: ca. 20-25cm
Topfdurchmesser: 12 cm
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