Lamai Kaviar - Citrus australasica (Kaviar-Limette, Fingerlimette) - junge Exemplare

Citrus australasica – eine in Australien heimische Pflanzenart, auch bekannt als Kaviar-Limette oder Finger-Limette.

Die Pflanze zeigt sich als dorniger Strauch, sehr dekorativ durch ihre weiß-rosa, stark duftenden Blüten.

Die Früchte sind äußerst geschätzt und haben einen hohen Handelswert, da sie immer häufiger für Feinschmeckergerichte verwendet werden. Der Fruchtinhalt besteht aus kleinen Bläschen, die im Aussehen stark an Kaviar erinnern, daher der Name „Kaviar-Limette“. Wenn die Bläschen frisch verzehrt werden, entfalten sie beim Kauen eine spritzige, säuerliche Geschmacksexplosion. Der Saft ist sauer und ähnelt dem einer Limette.

Die Früchte werden auch zur Herstellung von Marmeladen, Limonaden oder sogar zum Einlegen verwendet. Die getrocknete Schale dient als Gewürz wegen ihres intensiven Aromas.

Weitere Handels- oder Volksnamen: Kaviar-Limette, Finger-Limette, Citrus-Kaviar

Höhe inklusive Topf: ca. 20–25 cm
Topfdurchmesser: 12 cm
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