Rozmarin - Salvia rosmarinus (Rosmarinus officinalis)

Η Salvia rosmarinus, γνωστή και ως δεντρολίβανο, είναι ένα πολυετές, αρωματικό φυτό από την οικογένεια Lamiaceae. Καταγόμενο από τη μεσογειακή περιοχή, το δεντρολίβανο εκτιμάται τόσο για τις μαγειρικές του ιδιότητες όσο και για τις φαρμακευτικές του. Το φυτό έχει μικρά, στενά, σκούρα πράσινα φύλλα με τραχιά υφή και έντονη, χαρακτηριστική μυρωδιά. Τα άνθη του είναι συνήθως μπλε ή μοβ και εμφανίζονται την άνοιξη ή το καλοκαίρι. Το δεντρολίβανο προτιμά το ζεστό και ηλιόλουστο κλίμα και τα καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη. Χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή κουζίνα, προσθέτοντας το διακριτικό του άρωμα σε διάφορα πιάτα, ειδικά σε αρνί, κοτόπουλο και ψάρι. Επιπλέον, έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και χρησιμοποιείται σε διάφορες φυσικές θεραπείες.

Ύψος με τη γλάστρα: περίπου 15-20 εκ.