Δεντρολίβανο - Salvia rosmarinus (Rosmarinus officinalis)

Η Salvia rosmarinus, γνωστή και ως δεντρολίβανο, είναι ένα πολυετές, αρωματικό φυτό από την οικογένεια των Χειλανθών. Καταγόμενο από τη μεσογειακή περιοχή, το δεντρολίβανο εκτιμάται τόσο για τις μαγειρικές του ιδιότητες όσο και για τις φαρμακευτικές του. Το φυτό έχει μικρά, στενά φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος, με τραχιά υφή και έντονη, χαρακτηριστική μυρωδιά. Τα άνθη του είναι συνήθως γαλάζια ή μοβ και εμφανίζονται την άνοιξη ή το καλοκαίρι. Το δεντρολίβανο προτιμά το ζεστό και ηλιόλουστο κλίμα και τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή κουζίνα, προσθέτοντας το ξεχωριστό άρωμά του σε διάφορα πιάτα, ιδιαίτερα σε αρνί, κοτόπουλο και ψάρι. Επίσης, έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και χρησιμοποιείται σε διάφορες φυσικές θεραπείες.

Ύψος με γλάστρα: περίπου 15-20 εκ.