Λάιμ με πόδι - Citrus aurantifolia

Citrus aurantifolia, γνωστός κοινώς ως Λάιμ, είναι ένα είδος εσπεριδοειδούς που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Είναι ένας θάμνος ή μικρό δέντρο, αειθαλές, με αγκαθωτούς κλάδους και μικρά, ωοειδή, έντονα πράσινα φύλλα. Τα άνθη είναι λευκά, μικρά και πολύ αρωματικά. Οι καρποί είναι μικροί, στρογγυλοί, με λεπτή πράσινη φλούδα (που γίνεται κίτρινη όταν ωριμάσει), πολύ ζουμερή και εξαιρετικά όξινη σάρκα, με έντονο και φρέσκο άρωμα.

Σε αντίθεση με το λεμόνι, το λάιμ έχει πιο έντονη οξύτητα και πιο σύνθετο άρωμα, και είναι απαραίτητο στην ασιατική, μεξικάνικη και καραϊβική κουζίνα.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• Μέγεθος: 2–4 μ. ύψος (σε γλάστρα παραμένει μικρότερο, 1,5–2,5 μ.)
• Καρποί: μικροί, πράσινοι, πολύ όξινοι και αρωματικοί
• Περίοδος καρποφορίας: μπορεί να ανθίζει και να καρποφορεί σχεδόν όλο το χρόνο σε καλές συνθήκες
• Αντοχή: πιο ευαίσθητο στο κρύο από το λεμόνι (αντέχει έως -2°C / -3°C για μικρό χρονικό διάστημα)
• Άρωμα: έντονα αρωματικά άνθη και φύλλα

Απλή φροντίδα:

• Φως: πλήρης ήλιος (τουλάχιστον 6–8 ώρες την ημέρα)
• Θερμοκρασία: ζεστή (ιδανικά 20–30°C). Το χειμώνα πρέπει να μεταφέρεται σε εσωτερικό χώρο (ιδανικά 8–15°C σε φωτεινό σημείο)
• Πότισμα: τακτικό, με το υπόστρωμα να στεγνώνει μερικώς μεταξύ των ποτισμάτων
• Υπόστρωμα: ειδικό για εσπεριδοειδή, καλά στραγγιζόμενο
• Λίπανση: τακτική με λίπασμα για εσπεριδοειδή κατά την περίοδο ανάπτυξης

Χρήσεις: Το λάιμ εκτιμάται πολύ στη μαγειρική για τον όξινο και αρωματικό χυμό του. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή ποτών (μοχίτο, καϊπιρίνια, λεμονάδες), σαλτσών, μαρινάδων, γλυκών και ασιατικών πιάτων. Επίσης, η φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρωματισμό τσαγιών ή για την παρασκευή αιθέριων ελαίων.

Ένα διακοσμητικό και παραγωγικό φυτό, ιδανικό για βεράντες, μπαλκόνια ή φωτεινές θερμοκηπιακές συνθήκες. Έχει κομψή εμφάνιση και προσφέρει φρέσκους καρπούς όλο το χρόνο σε καλές συνθήκες ανάπτυξης.

Ύψος με γλάστρα: περίπου 90 εκ.
Διάμετρος γλάστρας: 22 εκ.
Δες τον πλήρη οδηγό φροντίδας για εσπεριδοειδή στο blog.