Salbei - Salvia officinalis

Salvia officinalis, auch Salbei genannt, ist eine mehrjährige, aromatische Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Es wird sowohl wegen seiner kulinarischen Verwendung als auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt. Salbei hat graugrüne, ovale oder lanzettliche Blätter mit einer samtigen Textur. Die Blüten sind meist violett oder hellblau gefärbt und erscheinen im Sommer an der Spitze der Stängel.

Die Pflanze bevorzugt die Sonne und gut durchlässige Böden, da sie widerstandsfähig und pflegeleicht ist. In der Küche wird Salbei zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet, darunter Fleisch, Nudeln und Saucen. Es ist für seinen kräftigen und leicht bitteren Geschmack bekannt.

Aus medizinischer Sicht wird Salbei wegen seiner entzündungshemmenden, antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften verwendet. Es wird in der natürlichen Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt, beispielsweise bei Verdauungsproblemen und Halsentzündungen.

Höhe mit Töpfen: ca. 15-20 cm