Oxalis tuberosa (Oca, Igname)

Oxalis tuberosa, auch bekannt als Oca in Spanien oder Igname in Neuseeland, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Sauerkleegewächse. Ursprünglich aus den Bergregionen Südamerikas stammend, wird Oca hauptsächlich wegen ihrer essbaren Knollen angebaut, die in Ländern wie Peru, Bolivien und Neuseeland eine wichtige Nahrungsquelle darstellen.

Aussehen. Die Pflanze hat dreiteilige Blätter, ähnlich denen des Klees, und bildet kleine Blüten, meist gelb oder rosa. Die Knollen sind zylindrisch oder kugelig und zeigen eine Farbpalette von Gelb, Orange und Rosa bis hin zu Rot und Violett.

Anbau. Oca bevorzugt gut durchlässige Böden und ein gemäßigtes oder kühles Klima. Sie ist widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. In den Herkunftsregionen wird Oca oft in Mischkultur mit anderen Pflanzen wie Kartoffeln und Quinoa angebaut.

Verwendung. Die Knollen können auf verschiedene Weise verzehrt werden: gekocht, gebraten, gebacken oder sogar roh. Ihr Geschmack ähnelt dem der Kartoffel, weist jedoch je nach Sorte säuerliche oder süße Noten auf. Sie sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C sowie weitere Vitamine. Außerdem werden sie in verschiedenen traditionellen südamerikanischen Gerichten verwendet.

Weitere Verwendung. Die Blätter und Stängel der Pflanze sind ebenfalls essbar und können in Salaten oder als gekochtes Grün verwendet werden.

Die Knollen reifen in 6-9 Monaten.

Unter den klimatischen Bedingungen in Rumänien wird sie saisonal wie die Kartoffel oder in geschützten Räumen angebaut.

Höhe inklusive Topf: ca. 20-30 cm
Topfdurchmesser: 10-12 cm

In der kalten Jahreszeit werden sie ohne Blätter verkauft (Knollen im Topf).