Citrus australasica (Kaviar-Limette, Fingerlimette)

Citrus australasica – eine botanische Art, die in Australien endemisch ist, auch bekannt als Caviar Lime oder Finger Lime. 

Die Pflanze erscheint als dorniger Strauch, sehr dekorativ durch die weiß-rosa, stark duftenden Blüten. 

Die Früchte sind äußerst geschätzt und haben einen hohen Handelswert, da sie zunehmend für Gourmetgerichte verwendet werden. Der Fruchtinhalt besteht aus Vesikeln, die dem Kaviar im Aussehen sehr ähnlich sind, daher der Name "Caviar Lime". Wenn die Vesikel frisch verzehrt werden, erzeugen sie beim Kauen eine sprudelnde, säuerliche Aromabombe. Der Saft ist sauer, ähnlich wie der einer Limette. 

Die Früchte werden auch zur Herstellung von Marmeladen, Limonaden oder sogar eingelegt verwendet. Die getrocknete Schale wird wegen ihres starken Aromas als Gewürz verwendet.

Weitere Handels- oder gebräuchliche Namen: Caviar Lime, Finger Lime, Lamaia Caviar, Citrus Caviar

Höhe inklusive Topf: 50-60 cm
Topfdurchmesser: 19 cm

Hinweis: Bei Exemplaren mit Früchten besteht die Möglichkeit, dass die Früchte während der Handhabung/Verpackung/Transport fallen. 
Lies den vollständigen Pflegeleitfaden für Zitrusfrüchte im Blog.